11-Retters Tastingmenu på Abigail & Co.

Tilbuddets indhold

11-retters tasting menu på Michelin-anbefalede Abigail & Co.

• Brandade - Kumquats, blomme & te

• Taskekrabbe - Yuzu og hibiscus

• Svampe - Hytteost & “Havgus”

• Blåfinnet Tun fra Middelhavet - Sesam, ingefær, Hoisin og Bonito

• Surdejsbrød på Ølandshvede og Manitoba - Pisket smør med kyllingeskind og økologisk smør fra Arla Unika

• Rimmet Dansk aborre fra Tissø og Tystrup - Citron, pære, daikon, hasselnødder, kefir, svampe & ørred rogn

• Helleflynder fra Glitne - Fennikel, yuzu-kosho og shio-koji

• Blæksprutte - Kombu, persille, koriander, muslinger & miso

• Oksekæber - Karamelliserede løg, brunet smør, fermenterede bær & marv

• Blodappelsin - Flødeost, & taro

• Græskarkerner - Antonius Oscietra caviar, kandiserede græskarkerner og olivenolie

OBS: Menuen skifter efter sæsonen og kan også laves vegetarisk. Se den online HER.

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Michelin-anbefalet finesse i historiske rammer

Hos Abigail træder du ind i en restaurant med både historie og ambitioner i særklasse. Beliggende i en tidligere hattebutik i Indre By emmer stedet af diskret elegance og speakeasy-stemning – en skjult perle, der allerede har opnået anerkendelse som Michelin-anbefalet.

Bag konceptet står et køkken, der bevæger sig i den absolutte elite af dansk gastronomi, hvor håndværk, præcision og respekt for råvaren er fundamentet. Her arbejdes der kompromisløst med sæsonens bedste ingredienser, ofte fra lokale producenter, hvilket sikrer en menu, der konstant udvikler sig og afspejler tidens bedste smage.

11 serveringer med dybde og kreativitet

Den 11-retters tastingmenu er en helstøbt fortælling, hvor nordiske rødder møder globale impulser i kreative og æstetiske serveringer. Over cirka tre timer guides du gennem en række retter, der spænder fra det delikate og elegante til det overraskende og eksperimenterende – eksempelvis signaturserveringer med tun, trøfler og taskekrabbe samt en afslutning, der udfordrer dessertens klassiske rammer.

Vin spiller en central rolle i oplevelsen, og med et omfattende vinkort og dedikerede sommelierer får du mulighed for at skræddersy den perfekte vinmenu. Resultatet er en gennemført aften, hvor kvalitet, smag og atmosfære smelter sammen i en oplevelse, der placerer Abigail solidt blandt Københavns mest interessante dining-destinationer.