Siden 2003 har Bindia bragt det indiske smage til København med fokus på kvalitet, gode råvarer og gamledags madlavningsteknikker. Bindia blev grundlagt af Amer Suleman, som tog sin passion for det indiske køkken og sine madlavningstraditioner med sig fra Punjab i Nordindien. Gamle dages opskrifter med smag, kvalitet og omtanke.

Sammensæt dit eget måltid

Med tilbuddet vælger du selv en hovedret og pilaoo-ris. Du kan blandt andet vælge klassikere som Butter Chicken, Korma, Madras, Spinach og Tikka Masala – eller gå vegetarisk eller vegansk med f.eks. Paneer, Cauliflower, Channa Masala, Mixed Daal eller Spinach Bhaji.

Inspireret af Ayurveda

Bindias madfilosofi er inspireret af ayurvediske principper, hvor sundhed, balance og velvære spiller en central rolle. Det afspejles i vores sammensætning af krydderier, råvarer og gammeldags tilberedningsmetoder. Siden 2015 har Bindia været økologisk (30–60 %). Maden tilberedes desuden uden tilsatte farvestoffer og konserveringsmidler.

Omtanke for miljøet

Ansvarlighed er en naturlig del af Bindias filosofi. Vi arbejder med klimasmart emballage fremstillet af fornybare materialer og forsøger løbende at reducere brugen af plastik, blandt andet gennem samarbejde med Plastic Change. Bindia benytter strøm fra vindmøller, og vores arbejdsprocesser er tilrettelagt, så madspildet er næsten NUL.

9 lokationer – samme passion

I dag har Bindia 9 lokationer i Storkøbenhavn, og med nye afdelinger i blandt andet Valby, på Vesterbro og i Rødovre fortsætter vi med at udvikle konceptet.

Filosofien er dog den samme som fra begyndelsen: at servere indisk mad med masser af smag – med fokus på kvalitet, hvor Ayurveda er kernen: sundhed, velvære og balance – og selvfølgelig også miljøansvarlighed.