Italiensk comfort food, håndlavet pasta og vin på Østerbro

Tilbuddet indeholder

Frit valg på retter fra menukortet for 500,-

På menukortet finder du italienske klassikere som:

• Stracciatella med frisk økologisk burrata og sæsonens grønt

• Vitello tonnato med langtidsstegt kalv, tun, ansjoser og kapers

• Sicilianske panelle med kikærter, ansjosemayo og grillede peberfrugter

• Arancini med svampe, taleggio og parmesan

• Melanzane alla Norma med aubergine, tomat, basilikumpesto og ricotta

• Håndlavet spaghetti alla Nerano med zucchini og mynte

• Fettuccine al ragù med lam, kalv og svinekød

• Langtidsbraiseret lam med hvidvin, citron og æggeblomme

• Klassisk tiramisù med savoiardi, espresso, mascarpone og hasselnødder

OBS: Menuen følger sæsonen, og retter samt råvarer kan derfor variere.

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Pasta lavet fra bunden, hver morgen

Pastaen er en af hovedpersonerne hos Beviamo. Hver morgen bliver den lavet fra bunden i køkkenet med økologisk mel og friske økologiske æg. Det traditionelle håndværk får lov til at fylde, og resultatet er pasta med den struktur og bid, der gør selv en tilsyneladende enkel ret til noget særligt.

På menuen kan du eksempelvis møde spaghetti alla Nerano, hvor den håndlavede spaghetti serveres med zucchini, mynte og mynteolie. En enkel kombination, der rammer meget præcist ned i Beviamos filosofi: få elementer, gode råvarer og masser af smag. Er du mere til den fyldige ende af det italienske køkken, byder menuen også på fettuccine al ragù tre carni - frisk fettuccine med en ragù på lam, kalv og svinekød, afrundet med rosmarinsmør. Det er det italienske køkkens enkelhed i praksis.

Her spiller vinen ikke andenviolin

Navnet Beviamo betyder ganske passende “lad os drikke”, og vinen er derfor langt mere end en eftertanke. Vinudvalget er nøje udvalgt af holdet bag Roots Wine Bar, og ambitionen er at skabe en vinkælder, der spiller naturligt sammen med restaurantens italienske køkken. Flaskerne er valgt med blik for både producent, stil og samspillet med maden, så vin og retter kan løfte hinanden gennem hele aftenen.

Besøger du Beviamo på en torsdag, får den italienske stemning endnu et lag. Her inviterer restauranten til Jazz Night, hvor livemusik, vin og middag smelter sammen til en særlig stemningsfuld aften. Beviamo er i sin essens et levende italiensk spisested, hvor man må blive siddende lidt længere, dele den sidste bid tiramisù og måske blive overtalt til endnu et glas. Servicen følger samme jordnære tilgang. Gæstfriheden skal være personlig og afslappet, og følelsen omkring bordet må gerne minde mere om en lang søndagsmiddag hos nonna end om stive duge og formelle regler.

En lille bid af Italien – midt i København