En god kop kaffe, en bolle med ost og duften af friskbagt brød gør bare dagen lidt bedre. Hos MIBbageri ved Godsbanen i Aarhus C kan du slå dig ned i de nye, hyggelige lokaler på Karen Wegeners Gade og nyde en klassisk BMO sammen med en økologisk friskbrygget baristakaffe.

MIBbageri er kendt for sit brede udvalg af smagfuldt surdejsbrød og konditorkager. Hver morgen bages luftige boller med sprød skorpe – klar til at nyde på stedet eller tage med på farten. Så næste gang turen går forbi Godsbanen, kan du lægge vejen omkring MIBbageri og gøre plads til en hyggelig pause med friskbagt BMO og kaffe.

Læs mere om de forskellige kaffer under "Information" ↓

Fra kok til madimperium

Bag MIB står Martin Ib, som gennem mere end 20 år har opbygget et kulinarisk univers med fokus på gode råvarer, smag og kvalitet. Historien begyndte længe før MIB. Som 16-årig forlod Martin Ib fødeøen Lolland for at uddanne sig i Aarhus. Først som tjener, siden med et ophold hos Den Kongelige Livgarde og derefter som uddannet kok. Efter flere år som køkkenchef tog han i 2004 springet og blev selvstændig restauratør. I dag tæller MIB mere end 20 virksomheder og over 300 ansatte.

Mad med omtanke

Hos MIB er bæredygtighed også en del af arbejdet på tværs af virksomheden. Der er blandt andet fokus på økologi, dyrevelfærd og bæredygtige råvarer samt på at reducere madspild gennem bevidste valg i produktionen og driften.