• 7 anretninger á 4 serveringer hos Flavour Bastards på Ravnsborggade

• Lavet af øko. lokale råvarer med omtanke og bæredygtighed

• Anbefalet af mig&kbh & HappyCow 🐮

• Dit værdibevis er gyldigt t.o.m. d. 28. februar 2026

• Normalpris: 335,- / Din pris: 185,-

Glæd dig til en plantebaseret smagsrejse spækket med karakter, tekstur og mellemøstlig varme. Menuen åbner med en silkeblød rødbedetatar med estragonemulsion, sprød hvidløg og purløgsolie – dertil syltede radiser, pisket smør og hjemmebagt, lun focaccia. Dernæst en zucchini-carpaccio med ristet hvidløg og knuste kartoffelchips, serveret med zaatar-bagte kartofler og baba ganoush. Dyk ned i en balsamico-bagt salat af rødløg og peberfrugter med rucola og knasende halloumi, samt butterbeans og sticky harissa-løg på en bund af pisket feta. Afslut med yoghurtis toppet med misokaramel og skum lavet på passionsfrugt.

Sødt, salt, intenst og helt igennem friskt på én og samme gang.

Grønt på den virkelig smarte måde

Det ligger næsten i navnet. Flavour Bastards. En spisebar, der gerne vil udfordre, hvad du måske troede, du vidste om smag. Her forener headchef Maria Engberg gode, rene sæsonbestemte råvarer med store smage, krydderier og gennemtænkte tilberedninger - i et smagfuldt, grøntsags-middelhavskøkken uden så mange dikkedarer.

Det startede som et nysgerrighedsprojekt. For hvor meget smag kan man egentlig proppe i grøntsager? Svaret er, som du nok har gættet, helt utroligt meget smag! Men ifølge Maria lykkes det kun, hvis du behandler dem ordentligt. "Det handler om tilberedning, smags-sammensætning, krydderier - og om udskæringer". For ja, en grøntsag har også udskæringer og hos Flavour Bastards har de gjort netop dét til deres mission at perfektionere.

... nåhja, og så kræver det selvfølgelig de rigtige råvarer. Derfor får Flavour Bastards leveret deres grønt fra Grønttorvet i Valby - flere gange om ugen; og alt i deres køkken er lavet fra bunden. Glæd dig til en smagfuld aften på en af byens livligste og hyggeligste restauranter.

Din 7-retters menu i 4 serveringer:

• RADISE & SMØR

  Syltede radiser serveret med pisket smør

• RØDBEDE-TATAR

  Rødbedetatar med estragonemulsion, sprød hvidløg og purløgsolie

  ...Til den første servering får i hjemmelavet focaccia på rødbede

  ---

• CARPACCIO

  Zucchini carpaccio med ristet hvidløg, emulsion af citron, syltede sennepsfrø og knuste kartoffelchips

• KARTOFLER

  Zaatar-bagte knuste kartofler med zucchini baba ganoush, zough og sprøde zucchini-bånd

  ---

• BEDER & PEBER

  Balsamico-bagte rødløg og peberfrugter med rucola, harissa-tahindressing, pinjekerner og sprød halloumi

• HARISSA

  Sticky harissa-løg og butterbeans på pisket feta og røget peberfrugtolie

  ---

• YOGHURT-IS

  Yoghurtis med misokaramel, karamelliseret hvid chokolade og passionsfrugtskum

OBS: Menuen er kun et eksempel og skifter efter sæsonen og tilgængelige råvarer