• Den klassiske Domodar hos Baobab på REFFEN

• Tilvalg af kylling (+10,-) og signatur-chilisauces

• Vegansk - glutenfrit - laktosefrit 🌱

• Mulighed for at prøve Gambias Nationalret - og mange andre specialiteter!

• OBS: Der er kun 100 vouchers til salg!

• Normalpris: 109,- / Din pris: 54,-

Tag på en smuttur til Vestafrika, uden at forlade København. Hos Baobab på REFFEN serverer Baobab-familien deres signaturret Domodar - en fyldig jordnøddestuvning, der samler ris, gulerødder, kål og søde kartofler i én fyldig, farverig og mættende servering. Retten er vegansk, glutenfri og laktosefri, men kan nemt skrues op efter humør. Tilføj kylling, hvis du vil have ekstra fylde, eller giv retten mere kant med Baobabs egne signatur-chilier.

Domodar er Gambias nationalret og en af de retter, der bliver spist, delt og elsket på tværs af Vestafrika. Hos Baobab spiller jordnødden hovedrollen. Den koger ind i en rund, cremet stew, som lægger sig om risene og grøntsagerne og giver retten den dybe, nøddeagtige smag, der har gjort Domodar til Baobabs klare signatur.

Vil du have lidt ekstra ved siden af din Domodar? Gå efter Baobabs sprøde, søde og gyldne sides. Prøv de friterede plantains, der lander i skålen med karamelliserede kanter og blød midte. Eller snup en portion lune african doughnut-balls vendt i flormelis og klar til at blive dyppet i den friske mango-lime jam. Det er de små ekstra bidder, der gør bordet mere delevenligt, mere farverigt og endnu mere Baobab.

Vestafrikansk comfort food med sjæl

Bag Baobab står Bocar, der bringer smagen fra sin gambianske opvækst ind i Københavns street food-scene. Siden 2018 har Baobab været en del af REFFEN, hvor du finder den livlige stemning, musikken, farverne og duften fra gryderne.

Baobab er opkaldt efter det afrikanske baobabtræ, også kendt som “Tree of Life”. Træet står som et samlingspunkt i mange afrikanske lokalsamfund, og netop den ånd mærker man hos Baobab. Her handler maden ikke kun om at blive mæt, men om varme, generøsitet og den slags måltid, man får lyst til at dele med nogen.

Den klassiske Domodar er for dig, der vil have en ret med både varme, fylde og historie!