4-Retters hos Al-Diwan - Autentisk Indisk Fine Dining

Glæd jer til:  

• Forret: Samosa Chat - sprøde samosaer med krydret fyld, toppet med kikærter, yoghurt, chutney og chaat masala. En eksplosion af smag og tekstur.

  ---

• Hovedret: Lamb Rogan Josh - Krydret lam i fyldig tomat-ingefærsauce med løg – en varm og mør smagsoplevelse.

• Hovedret: Butter Chicken - Tandoorikylling i cremet smørsaus – det indiske køkkens kronjuvel med milde krydderier og et strejf af sødme.

• Hovedret: Dal Tarka - Krydderistegte linser med hvidløg, ingefær og varme krydderier – enkelhed med kongelig karakter.

En kongelig middag for to hos Al-Diwan

Midt på Vesterbrogade ligger Al-Diwan – en restaurant, der levendegør en hel tradition. Inspireret af det storslåede mogulske hofkøkken inviterer de dygtige kokke til en middag, hvor du og en ledsager kan opleve det ægte nordindiske og pakistanske køkken, tilberedt med respekt for traditionen og serveret med varme og omtanke.

Den særlige 4-retters menu for to personer er sammensat som en rejse gennem regionens mest elskede retter. I begynder med en forret, der straks vækker appetitten: sprøde, gyldne samosaer fyldt med krydrede kartofler og ærter, toppet med syrligt-saltede kikærter, friske tomater, yoghurt, tamarind- og myntechutney samt et strejf af chaat masala. En sprælsk og smagfuld start, hvor teksturer og krydderier danser i perfekt balance.

Herefter følger tre hovedretter, serveret til deling – præcis som det skal være, når maden er lavet med gæstfrihed i hjertet. Den første er den ikoniske butter chicken: saftig, tandoorigrillet kylling i en fløjlsblød smørsaus, rund og cremet med et diskret strejf af sødme. Dernæst kommer en dyb og aromatisk lamb masala, hvor mørt lam har simret langsomt i en rig tomat-ingefær sauce med løg og varme krydderier – en ret, der bringer både dybde og varme til bordet. Til sidst fuldendes hovedretterne af en klassisk dal tarka, hvor linser stegt med frisk hvidløg og ingefær får selskab af en velafstemt krydderiblanding, som giver retten både kant og karakter.

Selvfølgelig serveres alt med nybagt naan og duftende basmatiris, så I kan nyde hver eneste dråbe af de generøse saucer.

En oplevelse værd at dele

Al-Diwan er ikke blot kendt for sin mad, men også for sin atmosfære. Med hvid dug, stearinlys og en hjertelig betjening skabes en stemning, der er både varm og særlig – hvad enten det er en romantisk middag for to eller en fejring af livets små øjeblikke. Restauranten er nævnt af Michelin-kok og madanmeldeler for Politiken, Søren Selin som hans foretrukne indiske spisested i København, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Her får du virkelig god smag for pengene.

Menuen er tænkt som en oplevelse, der skal deles. Ikke bare maden, men stemningen, historien og nærværet. Det er en middag, der føles som en audiens – præcis som navnet Al-Diwan antyder – hvor hver gæst bliver mødt med respekt, varme og velsmag.

Book jeres bord og oplev en kongelig middag i hjertet af Vesterbro.