Forårsmenu hos Restaurant Rebel - Anbefalet i Michelin-guiden på 12. år

Om tilbuddet:

• Forårmenu i 8 serveringer - læs om dem herunder ↓

• Michelin-anbefalet mad til en uhørt lav pris!

• Hyggelige og varme omgivelser i pulserende København

• Rebel har modtaget Michelin-guidens pris: Bib Gourmand anno. 2025 🛞

En Michelin-oplevelse uden lige:

Restaurant Rebel er meget mere end bare en normal restaurant. Rebel er en Michelin-anbefalet restaurant i København, der er kendt for sin enestående mad og service. Med deres moderne tilgang til det nordiske køkken og fokus på lokale og sæsonbestemte ingredienser, skaber Rebel unikke smagsoplevelser og teksturer. Ønsket er at være en bistro som serverer høj, høj kvalitet til overkommelige priser.

I de seneste 12 år har Rebel fremgået på Michelin guiden, som anerkender de bedste restauranter i landet baseret på mad, service, atmosfære og konsistens. Rebel har hele 7 gange - og senest d. 16. juni 2025 fået tildelt den velrenommerede udmærkning "Bib Gourmand" fra Michelin - som fremhæver de restauranter der laver exceptionelt god mad til små penge.

Ikke så meget fyld - mere substans

Hos Restaurant Rebel gør de en dyd ud af at lade maden tale for sig selv!

Du undgår alle de lange anekdoter om råvarernes helt unikke oprindelse, den endeløse sang om vinens nærmest menneskelige egenskaber og tjenere der hænger over dig og giver indtryk af, at I er tætte venner. Rebel synes egentligt bare det er fantastisk, at du er der og ser frem til at servere mad og god vin for dig.

Budskabet fra restauranten er meget enkelt:
"Vi lader dig være i fred og nyde stunden. Forstå os ret - spørg endelig, hvis du vil høre mere om maden og vinen. Vi vil bare ikke ødelægge dit måltid, ved at tvinge alt muligt ned i halsen på dig."

Anerkendte & kreative:

Rebel ledes af Sommelier Natthee Thungnoi, som har et beundringsværdigt CV, der tæller flere af Københavns fornemmeste restauranter, herunder Alberto K, Kokkedal Slot, Kiin Kiin, Gastronomique og De Gaulle. Sammen med de dygtige kokke Tobias Stenfors og Philippe Poulsen som begge er udlært fra Rebel, bringer de fantastisk gastronomi, service og vinkendskab til bordet. Belønningen med en BiB Gourmand fra Michelin Guiden i 2025, viser at Rebel holder et høj gastronomisk niveau til fair priser.

"Vores passion for god mad og vin i hyggelige omgivelser er hvad der driver os.", siger de selv

Sammen udgør de et dynamisk team, der leverer en unik kulinarisk oplevelse. Velbekommen!

Eksempel på hvad de 8 serveringer kan bestå af:

Menuen kommer som 5 appetizers, 2 hovedretter og 1 dessert

• Tatar af Kammusling · Dild · Tallerkensmækker & Puffet Kartoffel

• Stenbiderrogn · Blinis · Crème Fraiche & Løg

• Torskekroket · Wasabiemulsion & Jalapenos

• Jamon Iberico · Vaffel · Aioli & Vesterhavsost

• Sprøde Tapoika · Urte Dust & Koriander/Lime Dip

  ---

• Svamperavioli · Spæde Kål · Syltede Bøgehatte · Sennepskorn & Svampeskum

• Farseret Kyllingbryst · Sprøde Kyllingeskind · Knoldselleri · Ribs & Hønseglace

  ---

• Æblesorbet · Hvid Chokolade · Dulce de Leche & Vanilje

OBS: Menuen er kun et eksempel, og kan ændre sig i løbet af indløsningsperioden