10 Serveringer Hos Kargo Apartment - Mærk de Hjemlige Omgivelser

Tilbuddet indeholder:

• Chef's Tasting Menu á 10 serveringer hos Kargo Apartment

• Menuen består bl.a. af østers, crudo, friskfanget fisk, hjemmelavet vaniljeis og meget mere...

• Mulighed for tilkøb af caviar, eksklusiv hovedret og vin

• Se indholdet af den lækre menu i bunden ... ↓

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

En afslappet smagsrejse på Frederiksberg

Midt på Frederiksberg gemmer der sig en restaurantoplevelse ud over det sædvanlige. Hos Kargo Apartment er tempoet sat ned, skuldrene sænket – og ambitionerne skruet helt op. Her inviterer makkerparret Niclas og Oscar indenfor til en chef's tasting menu på hele 10 serveringer, der kombinerer kompromisløs velsmag med en hjemlig og uformel atmosfære.

Aftenen åbner med en række delikate snacks – hjemmelavede chips, østers med chimichurri, vindruer og hyldeblomst samt lune popover-brød med brændt smør og kefir sætter tonen. Herefter følger en varieret servering af sæsonens retter: vilde tomater med labneh, sprød chili og sumak-solsikker, grillede padrons med piment aioli og Vesterhavsost samt en elegant crudo med dashi-kærnemælk, ørredrogn og pomelo. Dagens fisk serveres med hummus, muslingesauce og fenikkel crudité, mens bagt blomkål afrunder det salte med chimichurri og dukkah – en menu båret af præcision og kærlighed til råvaren.

Sødmen afsluttes med hjemmelavet vaniljeis med rabarber og solbær samt en luftig hvid chokomousse med kokossorbet og crunch – en finale, der balancerer friskhed og fylde.

Lad kokkene forføre dig med den hjemlige stemning

Kargo føles mere som en dagligstue end en klassisk restaurant. Duften af nylavet mad svæver i luften, og belysningen er varm og indbydende. Her er ingen stressede tjenere, der kigger på uret – tværtimod. Gæsterne opfordres til at blive hængende til et ekstra glas vin eller en cocktail, længe efter desserten er spist. Det er netop den følelse, ejerne Niclas og Oscar drømte om at skabe, da de åbnede stedet – inspireret af en personlig oplevelse, hvor de selv blev bedt om at forlade en restaurant midt under hovedretten. Kargo blev svaret på en mere nærværende restaurantkultur.

Hos Kargo er tempoet er roligt, og stemningen er helt igennem afslappet. Her er der plads til at læne sig tilbage, bestille en ekstra cocktail og mærke, at nogen har tænkt over detaljerne – både når det kommer til indretningen og hvad der foregår i køkkenet.

Oplev den mest laid-back, down-to-earth restaurantoplevelse – til en helt særlig Spis i Byen-pris.

Menuen på Kargo Apartment ↓

OBS: Menuen kan laves som vegansk, vegetarisk og pescetarisk. Hvis du ønsker dette bedes du skriver det i din booking.

• HJEMMELAVEDE CHIPS

  XO - Tang emulsion

• ØSTERS

  Chimichurri - Vindruer - Hyldeblomst

  ---

• POPOVER BRØD

  Brændt smør - Kefir

• VILDE TOMATER

  Labneh - Sprød Chili - Sumak solsikker

• GRILLEDE PADRONS

  Piment aioli - Vesterhavsost

• CRUDO

  Dashi kærnemælk - Ørredrogn - Pomelo & kartoffel-popcorn

  ---

• DAGENS FISK

  Hummus - Muslingesauce - Fenikkel-crudite

• BAGT BLOMKÅL

  Hummus - Chimichurri - Dukkah

  ---

• HJEMMELAVET VANILJEIS

  Rabarber - Solbær

• HVID CHOCOMOUSSE

  Kokossorbert - Crunch

Tilkøb til retterne

• Tilkøb caviar til fisken – +42,5,- pr. person

• Opgrader hovedretten (Okse-kroketter med trøffel-bygotto og sorte kantareller) – +75,- pr. person

• Caviar til desserten – +42,5,- pr. person

Tilkøb af vin

• Husets vin (flaske) – 300 kr. (før 450 kr.)

• Hvid: 2022 Ryan Patrick, Riesling

• Rød: 2022 Weingut Burg Ravensburg, Pinot Noir

OBS: Menuen og tilkøb kan ændre sig
Hele menuen har både vegetariske, pescetariske og veganske alternativer
Alle tilkøb betales direkte til restauranten ved indløsning