Valgfri 4-Retters Aftenmenu @ Norrlyst

Tilbuddet indeholder:

En valgfri 4-retters menu på Norrlyst i Indre By. Det kunne f.eks. være:

• Signatur Tatar af okse, fløde-kefir, peberrod, aromatiske urter og røgede mandler

• Stegte hvide asparges - Blomkålscreme, sprøde løg og aromatisk sauce med citron og timian

• Dagens fisk - Smør pocheret, grillede forårsløg og sauce på blåmuslinger og ørredrogn

• Rabarber "Baked Alaska" - Mørk chokolade, saltet karamel og sprød crumble

Se hele menuen herunder ↓

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Historisk lokation - midt i København K

Sæt dig til rette i de historiske kælderlokaler hos Norrlyst i Indre By, og gå ombord i den populære og valgfrie 4-retters menu. Her møder klassisk dansk gastronomi et skarpt nordisk køkken, hvor sæsonens råvarer, præcise teknikker og stærkt håndværk har - for 5. år i træk - sikret restauranten en plads på Michelin-guidens Bib Gourmand-liste siden 2021🛞

Vælg selv om du er mest til Norrlysts signatur-tatar med urter og røgede mandler eller den aromatiske løgtærte til forret. Glæd dig til en nyde en mellemret inden hovedretter tager over. Prøv den aromatiske krabbebisque med syrlige æbler eller nyd en klassiker i form af hvide asparges. Gå efter dagens, smørporcherede fisk til hovedret eller måske er du mere til striploin af krondyr (tilkøb). Slut menuen ud med verdens bedste vaniljeis (tilkøb) eller den søde Baked Alaska på rabarber med mørk chokolade og saltet karamel.

Bib Gourmand, bindingsværk og gastronomi med kant

Midt mellem brosten, skæve huse og byliv gemmer Norrlyst sig i et fredet bindingsværkshus fra 1700-tallet. Her skaber de rå stenvægge, fritlagte bjælker og det åbne køkken en intim ramme om en frokostoplevelse, der føles både afslappet og gennemført.

På Norrlyst tager køkkenet udgangspunkt i det velkendte, men løfter hver servering med rene smage, flotte anretninger og råvarer fra lokale producenter. Menuen er en hyldest til mad og skifter med sæsonen, så du selv kan sammensætte alt efter lyst og menuens aktuelle udvalg.

Køkkenet arbejder tæt med lokale landbrug, fiskere og producenter, og det mærkes på tallerkenen. Her får råvaren lov at fylde, mens kokkene forfiner de klassiske kombinationer med moderne greb og et klart nordisk udtryk. Resultatet er gastronomi, der både smager af tradition og af København lige nu.

Sammensæt selv din menu:

OBS: Vær opmærksom på at menuen kan variere efter sæson

OBS: Nogle retter har en tillægspris. Denne pris afregnes direkte med restauranten ved indløsning

FORRET

• TATAR

  Norrlyst signatur tatar af okse, fløde-kefir, peberrod, aromatiske urter og røgede mandler

• HUMMER (+75,-)

  Hummersalat med sprød brioche og bitre urter

• LØGTÆRTE

  Løgtærte med syltede grøntsager og skummende sauce på lagret ost

MELLEMRETTER

• BISQUE

  Aromatisk bisque af strandkrabber med syltet knoldselleri og syrlige æbler

• ASPARGES

  Stegte hvide asparges med blomkålscreme, sprøde løg og aromatisk sauce med citron og timian

• HAVTASKE (+50,-)

  Stegt havtaskekæbe med karamelliseret løgpuré og grønne jordbær anno 2025

HOVEDRET

• FISK

  Dagens tilgang af fisk. Smør pocheret, grillede forårsløg og sauce på blåmuslinger og ørredrogn

• KÅL

  Stegt kål med grillet løg og intens sauce på hengemte grøntsager

• STRIPLOIN (+125,-)

  Striploin af krondyr. Serveret med creme på kartoffel og ramsløg, fermenteret løg og sauce på røget marv

DESSERTER/OST

• OST

  3 udvalgte oste serveret med egen honning fra Lille Mølle og malt-knækbrød. Tilkøb to ekstra oste for +40,-

• BAKED ALASKA

  Rabarber "Baked Alaska". Mørk chokolade, saltet karamel og sprød crumble

• VERDENS BEDSTE VANILJEIS (+75,-)

  Vaniljeis serveret med kaviar, koldpresset mandelolie og ristede græskarkerner