Deluxe Tasting Menu hos Sàigòner Bistro

Tilbuddet indeholder:

Sàigòner Bistro Tasting Menu bestående af 8 serveringer:

• FORRET

  Grillet kammusling med peanutbutter, forårsløg og chilisalsa.

• SNACKS

  Sprøde forårsruller med sød kartoffel, glasnudler og svampe.
  Grillet citrongræs-marineret oksekød indpakket i betelblade.
  Knasende wontons med kylling, soya- og østerssauce.
  Femfarvet salat med krydrede rejer.

• HOVEDRET

  Mør and serveret med en sød og syrlig yuzu-appelsin sauce.
  Rustik kokosris med forårsløg og et strejf af vietnamesiske krydderier.

• DESSERT

  Mørk chokolademousse toppet med chokoladeflager og frysetørret hindbær.

OBS: Menuen kan ændres i takt med sæson og tilgængelighed. Tjek altid restaurantens hjemmeside for den mest aktuelle menu

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Hyggeligt og fusionerende

Langs kartoffelrækkerne på Østerbro gemmer der sig en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige. Hos Sàigòner Bistro har de netop lanceret en ny tasting menu, hvor det vietnamesiske køkken præsenteres med nænsom hånd og respekt for både råvarer og smagssammensætning. Menuen er sammensat, så den giver et nuanceret billede af Vietnams gastronomi – fra de friske urter og lette syrligheder til det mere dybdegående og umamirige køkken.

Måltidet begynder med grillet kammusling serveret med cremet peanutbutter, friske forårsløg og en aromatisk chilisalsa. Herefter følger en snacktallerken med flere smagfulde specialiteter: sprøde forårsruller med sød kartoffel og glasnudler, grillet citrongræs-marineret oksekød indpakket i betelblade, knasende wontons med kylling, soja- og østerssauce samt en farverig femfarvet salat med krydrede rejer.

Hovedretten byder på mør and serveret med en sød og syrlig yuzu-appelsinsauce, der tilfører retten en frisk og frugtig balance. Hertil serveres rustik kokosris med forårsløg og et strejf af vietnamesiske krydderier.

Til dessert rundes måltidet af med en fyldig mørk chokolademousse toppet med fine chokoladeflager og frysetørret hindbær - en elegant afslutning, hvor intens chokolade møder friske, syrlige nuancer.

Lokker med mad, overvinder med cocktails!

Sàigòner Bistro er drevet af Son Pham, som har flyttet fra Saigon til Danmark. Han har en baggrund som kok i seks år på den populære og anmelderoste restaurant The Vietnamese i København og bringer stor erfaring i smagskombinationer og hjertevarmende madlavning.

Men det er ikke kun den smukke og smagfulde mad, som gør at restauranten hurtigt er blevet en favorit blandt de lokale - Son er nemlig helt vildt inspireret af sammensætningen mellem mad & cocktails. De forskellige signature cocktails giver hver især en unik kombination, når de forenes med det vietnamesiske køkken.

Gør dig selv den tjeneste, at pair din tasting menu med en af deres farverige cocktails!

En sanselig og ærlig spiseoplevelse

Indretningen er stilren og underspillet, hvilket giver plads til maden – både visuelt og smagsmæssigt – at træde i forgrunden. Farverne på tallerkenen er levende og indbydende, og råvarernes friskhed kan både ses og smages.

Hos Sàigòner Bistro er det ikke nødvendigt at have rejst til Vietnam for at forstå køkkenets appel. Her formidles landets kulinariske rigdom på en måde, der er både tilgængelig og raffineret – og altid med gæsten i centrum. Bistroen har nemlig den der helt specielle varme og hyggelige atmosfære - perfekt til familie-sammenkomster eller romantiske dates.

Et besøg hos Sàigòner er som at rejse østpå og opleve en vaskeægte kulinarisk oplevelse fra Vietnam - Xin chao.....