8-Retters Aftenmenu på Lago

Tilbuddets indhold

8-retters aftenmenu på Lago:

• Grøn gazpacho - Rimmet kammusling & citron

• Grillet duroc - Penslet med lardo & fermenteret hvidløg

• Krustade med langtidsbagte tomater - oregano & parmigiano

• Bikinitoast - smørstegt brioche med comté, iberico & trøffelcreme

• Dagens fangst - hvide asparges, røgede mandler & sauce hollandaise

  • Eller: Dampet helleflynder med saucenage - mættet med blåmuslinger, kartoffel, estragon & kaviar +100,-

• Grillet poussin - stegte gulerødder, flamberede borretaneløg & trøffelsauce

  • Eller: Kalvefilet - grillet grøn asparges, syltede borretaneløg, peberglaze & luftig svampesauce +125,-

• Bagt græskar - rygeostcreme, honningvinaigrette, timian & pinjekerner

• Karamelliseret hvid chokolademousse - hasselnødder & lime sorbet

  • Eller: Crêpes suzette - med vaniljeis, flamberet i pierre ferrand appelsinlikør +50,-

OBS: Menuen skifter efter sæsonen og an laves pescetarisk og vegetarisk, såfremt det er oplyst på forhånd. Se den online HER.

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Cocktailbåren gastronomi ved Søernes kant

Hos LAGO træder du ind i en restaurant, hvor stemning, smag og bæredygtighed smelter sammen i en helstøbt oplevelse. Beliggende på kanten af Peblinge Sø, hvor Nørrebro møder Indre By, danner de rustikke vægge, åbne træværk og varme materialer rammen om en atmosfære, der balancerer det afslappede med det sofistikerede. Her strømmer aftensolen ind fra søen og sætter scenen for en nærværende middag med udsigt og ro midt i byen.

I hjertet af restauranten finder du baren – både fysisk og gastronomisk. LAGO arbejder nemlig med et koncept, hvor cocktails spiller en central rolle og er nøje afstemt med hver enkelt servering. Fra din plads kan du følge bartendernes præcise håndværk, når de skaber drinks, der spejler og løfter smagene på tallerkenen.

Bæredygtighed er ikke blot en tanke, men et fundament. Med en “Green Circle”-anerkendelse fra 360° Eat Guide arbejder køkkenet kompromisløst med at udnytte hele råvaren på tværs af både mad og drikke. Det betyder, at hver ingrediens får nyt liv i flere led af menuen – en tilgang, der både reducerer spild og skaber dybde i smagsoplevelsen.

8 serveringer med smag og samspil

Den 8-retters aftenmenu er en sanselig rejse gennem sæsonens bedste råvarer, hvor europæiske inspirationer møder et moderne, kreativt udtryk. Menuen ændrer sig løbende, men er altid sammensat med fokus på balance, variation og overraskelse. Her kan du opleve alt fra delikate serveringer som grøn gazpacho med kammusling til fyldigere retter med grillet kød, fisk eller grøntsager – altid med et præcist blik for detaljen.

Cocktailparringerne er en integreret del af oplevelsen. Med ekspertise fra prisvindende restaurantchef Christian Faber skabes der kombinationer, hvor drink og ret løfter hinanden og åbner nye smagsdimensioner. Resultatet er en aften, hvor hver servering føles gennemtænkt – fra første bid til sidste sip. Servicen er nærværende og opmærksom. Både mad og cocktails høstet ros fra anmeldere, hvilket understreger LAGOs position som en af byens mest interessante destinationer for moderne dining.