7-retters Omakase - Kinome på Strandvejen

Tilbuddet indeholder:

Skræddersyet 7-retters Omakase-menu hos Kinome i Hellerup

• Nøje sammensatte retter og smagskombinationer

• Menuen på Kinome følger sæsonbestemte ingredienser og skifter derfor løbende.

• Omakase betyder "Jeg overlader det til dig" – og det er præcis, hvad du gør, når du besøger Kinome.

• Nederst i teksten finder du et eksempel på en menu - men den er ikke fast ↓

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Man spiser også med øjnene

I starten af den smukke strandvej i Hellerup, lige på grænsen til Østerbro, finder du Kinome – en moderne japansk restaurant, hvor tradition møder nutidens gastronomiske strømninger. Navnet betyder “blomsterknopper, der springer ud lidt efter lidt”, og netop den filosofi afspejles i oplevelsen: Retterne udfolder sig i takt med måltidet og inviterer dig ind i et køkken, hvor sæsonens bedste råvarer er i centrum.

Hos Kinome arbejder kokkene med en kompromisløs respekt for ingredienserne, mens de lader sig inspirere af internationale teknikker og smagsuniverser. Resultatet er en raffineret fortolkning af det japanske køkken med moderne nuancer og overraskende kombinationer. Her er hver servering gennemtænkt ned til mindste detalje – både visuelt og smagsmæssigt.

Omakase – når kokken bestemmer

Et besøg hos Kinome er en oplevelse, hvor du giver dig hen til køkkenets kreativitet. Med restaurantens 7-retters omakase-menu overlader du styringen til kokken, der sammensætter en række retter baseret på sæsonens aktuelle råvarer.

“Omakase” betyder netop “jeg overlader det til dig” – og det er essensen af oplevelsen. Hver ret serveres som en lille overraskelse, hvor smag, tekstur og æstetik går op i en højere enhed. Du kan glæde dig til nøje afstemte smagskombinationer og kunstneriske anretninger, der tilsammen fortæller historien om Kinomes køkken.

Menuen skifter løbende i takt med årstidernes udbud, og derfor vil du altid opleve nye fortolkninger og sæsonaktuelle ingredienser. Det er netop denne dynamik, der gør omakase-oplevelsen levende og unik – ingen aftener er helt ens.

En helhedsoplevelse

Hos Kinome er rammerne skabt med samme omhu som maden. Restauranten er indrettet i en stilren, japansk minimalisme, hvor lyse materialer og rolige linjer danner en elegant baggrund for de detaljerige serveringer. Her får du en oplevelse, hvor ro, æstetik og gastronomi smelter sammen.

Det handler i sidste ende om helheden: smagene, præsentationen og atmosfæren. På Kinome bliver både øjne og gane forkælet – og du går derfra med en oplevelse, der udvikler sig bid for bid, præcis som navnet antyder.

Eksempel på en 7-retters omakase-menu:

• Rød reje, pani puri, avocadopuré

• Torsk tempura, græskarpuré, teriyaki

• Forårsrulle med reje og svinekød, wasabisauce

• Grillede kammuslinger, mirin-soyasmør, enokisvampe, purløg

• Laks, kålrabi, radise, hyldeblomst-ponzu

• Et udvalg af Kinomes sushi, f.eks.:

  • Forskellige nigiri - med tun, laks og ebi (reje)

  • Futomaki med tun, laks, avocado og purløg

  • Uramaki: California samt spicy tempura-reje med laks

• Kokoskage, kokos-is og karamelsauce