2 Valgfri Stykker Smørrebrød på Væksthuset

Tilbuddets indhold

2 valgfri smørrebrød på Væksthuset ud til Københavns Havn. Vælg mellem:

• Æg & Rejer - Urtemayonnaise, rugbrødscrumble & radiser

• Solbær-chili marinerede sild - Purløg, smilende æg & kartoffelchips med purløg

• Varmrøget laks - Friske urter, syltede rødløg & rød peber

• Roastbeef - Agurker syltet i estragon, senneps pickles & sprøde løg

• Kylling med citron & peber - Citronmayonnaise, pomelo & kumquats dressing & urter

• Avocado - Friskost med urter, røgede mandler, syltede brændte skalotteløg & bagte gulerødder

• Bagte beder - Gedeost, karamelliserede valnødder, syltede sennepskorn

OBS: Menuen skifter efter sæsonen. Se den online HER.

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Smørrebrød med havneudsigt i Operaparken

Hos Væksthuset træder du ind i en restaurant, hvor grønne omgivelser møder en af Københavns mest særlige beliggenheder. På sin egen ø ved siden af Operaen ligger stedet som et stemningsfuldt samlingspunkt midt i Operaparken - med udsigt over Københavns Havn, gulv-til-loft-vinduer og et rum, hvor arkitektur, natur og gastronomi smelter sammen. Her er rammen sat for en frokost, hvor udsigt, ro og gode smagsoplevelser går hånd i hånd.

Bag oplevelsen står et køkken med kokke, der har rødder i Michelin-verdenen, men hvor stemningen stadig er afslappet, indbydende og jordnær. Her sammensættes smørrebrødet med afsæt i årstidernes skiftende råvarer, lokalt høstede urter og planter fra øens egne haver. Resultatet er en spiseoplevelse, hvor klassisk dansk frokosttradition får et grønt, moderne og sæsonpræget løft i helt særlige omgivelser.

2 valgfri smørrebrød med sæson og udsigt

Tilbuddet med 2 valgfri smørrebrød er en indbydende og smagfuld oplevelse, hvor du kan sammensætte din frokost efter lyst og appetit. Udvalget bevæger sig elegant mellem det klassiske, det friske og det grønne - fra æg og rejer med urtemayonnaise, rugbrødscrumble og radiser til solbær-chili marinerede sild med purløg, smilende æg og kartoffelchips samt varmrøget laks med friske urter, syltede rødløg og rød peber.

Du kan også vælge fyldige serveringer som roastbeef med agurker syltet i estragon, sennepspickles og sprøde løg eller kylling med citron og peber, citronmayonnaise, pomelo, kumquatsdressing og urter. For de grønne smage byder menuen blandt andet på avocado med friskost med urter, røgede mandler, syltede brændte skalotteløg og bagte gulerødder samt bagte beder med gedeost, karamelliserede valnødder og syltede sennepskorn. Hvert stykke smørrebrød er sammensat med fokus på balance, tekstur og sæsonens råvarer, hvilket giver frokosten et varieret og levende udtryk.

Resultatet er en frokost, hvor arkitektur, havneudsigt og godt håndværk går op i en højere enhed - og hvor Væksthuset markerer sig som et oplagt valg til en smagfuld pause i Operaparken.