7-Retters Aftenmenu - The Sixteen Twelve

Tilbuddets indhold

7 retters aftenmenu hos The Sixteen Twelve på Nørrebro:

• Rejetatar m. mango og citronmelisse

• Hjemmelavede kimchi-dumplings m. svinekød og sød chilisauce

• Syltet kålrabi m. blomkålscreme og eukalyptuspulver

• Lynstegt tun m. tofu- og edamamecreme, puffede ris, syltet tang og hvidløgsskud

• Tapiokabrød m. hjemmelavet røget smør og revet halloumi

• Kalvebrisler m. macadamia- og kartoffelpuré, ponzuglace, grønne æbler og purløg

• Chokoladetærte m. lavendelganache, brændt marshmallow-skum og honningknas af tasmanisk leatherwood-honning

Menuen skifter efter sæsonen og kan laves "grøn" (vegetarisk), såfremt det er oplyst på forhånd. Se den online HER.

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Australsk-asiatisk gastronomi i hjertet af Nørrebro

Hos The Sixteen Twelve på Nørrebro træder du ind i en restaurant, hvor afslappet atmosfære, kreative smagskombinationer og personlig gæstfrihed går hånd i hånd. Beliggende på stemningsfulde Jægersborggade danner den intime restaurant rammen om en aftenoplevelse, der føles både nærværende og uformel. Her er stemningen som i en vens hyggelige stue - blot med raffinerede serveringer, elegante detaljer og et køkken, der inviterer gæsterne med på en smagsrejse langt ud over det sædvanlige.

The Sixteen Twelve har fokus på detaljen, håndværket og den samlede oplevelse, hvor både mad og drikke er nøje sammensat. Restauranten tilbyder desuden kreative alkoholfri drikkeoplevelser med kombucha, sparkling tea og komplekse mocktails, der er udviklet til at spille sammen med menuens mange nuancer og løfte oplevelsen til nye højder.

Restaurantens filosofi bygger på nysgerrighed, kvalitet og respekt for råvarerne. Bag The Sixteen Twelve står australieren André Rossi og waliseren Rhys Howell-Morgan, som også driver den anmelderroste restaurant Cadence. Køkkenet arbejder med det, de kalder “Australasian” gastronomi - en spændende fusion af australske rødder og inspiration fra Asiens mange køkkener. Retter, hvor syre, varme, krydderier og umami balanceres med stor præcision og skaber smagsoplevelser, der føles både velkendte og overraskende på samme tid.

7 serveringer med kreative smagskombinationer

The Sixteen Twelve inviterer til en smagfuld 7-retters menu, hvor køkkenets australske og asiatiske inspirationer kommer til udtryk gennem sæsonbetonede råvarer og kreative sammensætninger. Hver servering er nøje komponeret for at skabe balance mellem tekstur, syre, sødme og umami, og menuen udvikler sig løbende i takt med sæsonernes skiften. Der er desuden mulighed for at få menuen tilpasset i en vegetarisk udgave ved forudgående forespørgsel.

Resultatet er en aften, hvor innovation, håndværk og internationale smagsindtryk mødes i en helstøbt oplevelse. Servicen er personlig og afslappet, og den intime stemning på Jægersborggade gør The Sixteen Twelve til et oplagt valg for alle, der ønsker en anderledes og mindeværdig middag på Nørrebro.