2 Valgfri Smørrebrød hos Restaurant Norrlyst

Tilbuddet indeholder:

2 valgfri smørrebrød på Restaurant Norrlyst i Indre By:

• CHRISTIANSØPIGENS KRYDDERSILD

  Syltede løg, kapers & kefirfløde

• MATJES SILD

  Brunet smør, æg & danske æbler

• RØGET LAKS

  Dildemulsion, agurk & danske æbler

• HÅNDPILLEDE REJER

  Rygeostcrème, blødkogt æg & ramsløgskapers

• BEDER FRA KISELGÅRDEN (V)

  Peberrod, maltkrisp & syltede majroer

• KARTOFLER FRA KISELGÅRDEN (V)

  Karamelliserede løg, Vesterhavsost & chips

• CONFITERET DANSK HOKKAIDO (V)

  Stegte østershatte & ristede solsikkekerner

• KYLLINGESALAT

  Sorte trompetsvampe & jordskokker

• DUROC TERRINE

  Dijonmayonaise og cornichoner

• OKSETATAR

  Emulsion på graneddike & syltede kantareller

OBS: Vær opmærksom på at menuen kan variere efter sæson

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Bib Gourmand-smørrebrød i historiske rammer

Hos Norrlyst træder du ind i en restaurant, hvor klassisk dansk frokost møder et moderne nordisk køkken. Restauranten ligger i et fredet bindingsværkshus fra 1700-tallet i Indre By, og de historiske kælderlokaler danner med rå stenvægge, fritlagte bjælker og åbent køkken en intim og stemningsfuld ramme om måltidet.

Køkkenet tager udgangspunkt i velkendte smage, som forfines med sæsonens råvarer, præcise teknikker og et stærkt gastronomisk håndværk. Der arbejdes tæt sammen med lokale landbrug, fiskere og producenter, og den kompromisløse tilgang har siden 2021 sikret Norrlyst en plads på Michelin-guidens Bib Gourmand-liste fem år i træk.

To smørrebrød med sæson og kant

Frokosten består af to valgfrie smørrebrød fra restaurantens aktuelle kort, som løbende skifter efter sæsonen. Du kan blandt andet sætte tænderne i Christiansøpigens kryddersild med syltede løg, kapers og kefirfløde, håndpillede rejer med rygeostcrème, blødkogt æg og ramsløgskapers eller oksetatar med graneddikeemulsion og syltede kantareller.

De grønne serveringer er lige så gennemarbejdede og kan eksempelvis byde på kartofler fra Kiselgården med karamelliserede løg, Vesterhavsost og chips eller beder med peberrod, maltkrisp og syltede majroer. Resultatet er en frokostoplevelse, hvor tradition, lokale råvarer og moderne københavnsk gastronomi smelter sammen i smørrebrød med både finesse og karakter.