3-Retters Signatur Brunchmenu - The Sixteen Twelve

Tilbuddets indhold

3-Retters Signatur Brunchmenu hos The Sixteen Twelve på Nørrebro:

Brunchen serveres samlet og består af:

• Mini Matcha Granola Bowl

  • Hjemmelavet proteinrig matcha-granola

  • Yoghurt i græsk stil

  • Kompot af mango og passionsfrugt

  • Dansk honning

  • Kokosflager

• Mini Benny

  • Pocheret æg

  • Engelsk muffin

  • Palmekål

  • Squash og broccolini

  • Citron-hollandaise

  • Purløg

• French Toast

  • Brioche tilberedt ad to omgange

  • Kondenseret mælk og æg

  • Mascarpone- og yuzucreme

  • Blåbærkompot

  • Ahornsirup

  • Mandler

Menuen skifter efter sæsonen. Se den online HER.
Tilføj et ingefærshot (+30)
Tilføj en special-matcha latte (+70)
Tilføj en alkoholfri mimosa (+80)

• Se restaurantens bookingkalender her

• Se vejledning for booking her

Langt fra den klassiske "bacon og røræg"-brunch

Hos The Sixteen Twelve på Nørrebro bliver brunch løftet langt over den klassiske æg-og-bacon-formel. På stemningsfulde Jægersborggade træder du ind i afslappede og intime rammer, hvor kreativitet, personlig gæstfrihed og gennemtænkte smagskombinationer går hånd i hånd. Her er atmosfæren uformel og nærværende, mens retterne vidner om et køkken med blik for både håndværk, balance og de små detaljer.

The Sixteen Twelve er den slags sted, man får lyst til at vende tilbage til. Ikke kun for kaffen, men fordi køkkenet har skabt sin helt egen tilgang til brunch. Stilen er inspireret af den australske cafékultur og kombinerer friske råvarer, internationale smage og et moderne blik på både søde og salte serveringer. Resultatet er brunchretter med personlighed, overskud og overraskende nuancer.

Bag The Sixteen Twelve står australieren André Rossi og waliseren Rhys Howell-Morgan, som også driver den anmelderroste restaurant Cadence. Deres gastronomiske tilgang bygger på nysgerrighed, kvalitet og respekt for råvarerne. Inspirationen hentes blandt andet fra Australien og Asiens mange køkkener, hvor syre, sødme, varme og umami får lov til at spille sammen i retter, der føles både velkendte og forfriskende anderledes.

Tre favoritter, én gennemført brunchoplevelse

Restaurantens Signature Brunch samler tre af husets populære serveringer og giver et helstøbt indblik i The Sixteen Twelves særlige brunchunivers.

Måltidet begynder med en Mini Matcha Granola Bowl med hjemmelavet, proteinrig matcha-granola, yoghurt i græsk stil, kompot af mango og passionsfrugt, dansk honning og kokosflager. En frisk og cremet servering, hvor frugtens syrlighed møder matchaens karakteristiske dybde.

Herefter følger en Mini Benny med pocheret æg på engelsk muffin, palmekål, squash og broccolini, toppet med citron-hollandaise og purløg. En grøn og moderne fortolkning af brunchklassikeren, hvor den fyldige sauce balanceres af friske grøntsager og citrus.

Som sød afslutning serveres French Toast lavet på brioche, der tilberedes ad to omgange med kondenseret mælk og æg. Den ledsages af mascarpone- og yuzucreme, blåbærkompot, ahornsirup og mandler. Resultatet er en generøs servering med både cremethed, syre, sødme og knas.

Brunchen kan desuden suppleres med et ingefærshot, en special-matcha latte eller en alkoholfri mimosa. Det gør The Sixteen Twelve til et oplagt valg for alle, der ønsker en anderledes og smagfuld brunchoplevelse midt på Nørrebro.