4-retters tastingmenu på Restaurant Charlottenlund Fort
Tastingsmenuen består af:
Svampebouillon på ristede Karl Johan svampe med kefir fløde & havgus kiks
Stegt jomfruhummerhale med syltet butternut squash & hummersauce
Braiseret kalvespidsbryst med confit porre, syltet stikkelsbær, bagt sellericreme & kalveglace
Mille Feuille med mascarponecreme, hasselnød praline, karamelliseret hasselnød & friske bær
OBS: Menuen er vejledende og er årstidsbestemt, så billederne er et eksempel.
Psst... måske den perfekte julegave?
Tilbuddet kan bruges helt frem til 1. april 2027, så der er god tid til at nyde oplevelsen.
Tæt på vandet – tæt på smagen
På Restaurant Charlottenlund Fort danner de historiske rammer tæt ved Øresund scenen for en aften med god mad og nærvær. Her får du en 4-retters menu, hvor køkkenet tager udgangspunkt i årstidens råvarer og kombinerer klassisk håndværk med moderne smage.
Menuen skifter med sæsonen, så råvarerne får lov til at være bedst, når de er bedst. Fælles for retterne er køkkenets fokus på kvalitet, godt håndværk og smage, der hænger sammen fra første servering til den sidste.
4 serveringer fra hav til land
Aftenen begynder med en intens og varmende svampebouillon på ristede Karl Johan-svampe, der får et friskt, cremet modspil fra kefirfløde og sprøde havguskiks. Herefter følger en stegt jomfruhummerhale, hvor den sødmefulde skaldyrssmag møder syltet butternut squash og en fyldig hummersauce. Til hovedretten serveres braiseret kalvespidsbryst med confiteret porre, syltede stikkelsbær og silkeblød creme på bagt selleri, samlet af en intens kalveglace. Aftenen rundes af med en klassisk Mille Feuille (Napoleonskage) i en elegant fortolkning med mascarponecreme, hasselnøddepraliné, karamelliserede hasselnødder og friske bær - en sprød, cremet og frisk afslutning på menuen.
Det hele serveres på Charlottenlund Fort, hvor historiske rammer, udsigten til Øresund og årstidens smage sætter scenen for en særlig aften. Spørgsmålet er bare, hvem du tager med.
Indløsning
Dit værdibevis kan bruges t.o.m. d. 1. april 2027
Du booker bord via restaurantens bookingkalender.
Klik "Book dit bord online" og husk at skrive 'Spis i Byen' i kommentarfeltet.
Du kan indløses på følgende tidspunkt:
Tirsdag - fredag: 17.30 - 21.00
Lørdag: 18.00 - 21.00
OBS: Der er plads til max. 8 personer pr. selskab.
Ved ændring til vegetarisk menu tillægges 75 kr. pr. gæst.
Ved ændring til pescetarisk menu tillægges 95 kr. pr. gæst.
Gæsternes anmeldelser
Restaurant Charlottenlund Fort får 4.2/5 ⭐ på Google:
"Alt klappede, så der var ikke en eneste plet på oplevelsen. Maden smagte skønt, personalet var høfligt, stedet var hyggeligt, og prisen var på alle måder i tråd med kvaliteten. Ekstra bonus point for at servere en "køre udgave" af vinmenuen, med halve glas til chaufføren - og endda til en rimelig pris (men husk at holde øje med glasset, hvis tjeneren er for gavmild er du selv ansvarlig for kørslen). Stemning og akustik var god, og der var ikke for støjende selv med mange gæster. Udsigten er selvsagt fantastisk inden solnedgang, det giver sig selv med placeringen, men ved mørkets frembrud er de mange vinduer måske lidt ... tjah, mørke. Små skønhedsfejl i krogene er ikke nok til at trække en stjerne fra, så fem stk. herfra, og vi kommer meget gerne igen. :-)" -Jesper
"Virkelig fantastisk restaurant med lækker mad, flot udsigt og god service. Har været her 3 gange og det har altid været en virkelig dejlig oplevelse. Kan varmt anbefale :)" -Kateleen
"Fantastisk lokation og endnu bedre - fantastisk smagfuldt mad! Det er ikke sidste gang jeg kommer her. God og meget venlig service." -Patrick